2／3“纯鲜奶”涉嫌奶粉还原
 
    国家规定自10月15日起，企业使用“复原乳”必须明确标注

    一直“隐藏”于巴氏消毒奶、高温灭菌奶、酸奶之中，并被当做纯鲜牛奶销售的“复原乳”，自今年10月15日起将被“复原”。这一规定是国务院办公厅近日所发出的。

    九成消费者在喝“糊涂奶”

    据调查，现在国内市场上出售的纯鲜牛奶制品绝大多数都含有“复原乳”。有九成以上的人在喝“糊涂奶”。据透露，目前国内市场上至少有三分之二以上的纯鲜牛奶制品含有“复原乳”。其中，巴氏消毒奶所含的“复原乳”最少，高温灭菌奶次之，酸奶最多，有些酸奶甚至全部是用“复原乳”制作的。

    在消费乳品的人群中，收入较少的人喝的“复原乳”最少，因为他们多喝价格便宜的巴氏消毒奶，也就是保质期在三天左右、用简易塑料袋装的纯鲜牛奶，受骗也最轻；收入较高的人喝的“复原乳”最多，受骗也最重。

    据专家介绍，“复原乳”就是用生鲜牛奶加工成奶粉再液化成液态奶。说白了，就是用奶粉还原的液态奶。因为经过两次高温灭活，营养成分丧失得比较多。

    “复原乳”成本低，利润惊人

    我国乳品生产厂家为什么要用“复原乳”当做纯鲜牛奶来蒙消费者呢？一些业内人士透露，主要是“复原乳”的成本低，利润惊人！

    为让消费者喝上“明白奶”，国务院办公厅于近日通知要求，自今年10月15日起，不论数量多少，生产企业必须在其产品包装主要展示面上醒目标注“复原乳”。在巴氏杀菌乳生产中不允许添加“复原乳”，大力提倡和鼓励在灭菌乳生产中全部使用生鲜乳。